Durma bem para perder peso!

Publicado neste mês no Annals of Medicine uma revisão sobre a relação entre dormir pouco e o excesso de peso.

Vantagens de um bom sono:

-Ajuda no controle da fome e saciedade

-Ajuda a reduzir os episódios de comer compulsivo

-Ajuda no controle da glicemia

Vias metabólicas apontadas pelos pesquisadores:
* aumento da ingestão energética
*redução do gasto calórico 
* alteração dos níveis de hormônios reguladores do apetite

Atenção ao excesso de TV, computador e internet pois reduz o tempo de sono, agrava o comportamento sedentário e aumenta a ingestão calórica.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25012962

Atenção ao consumo frequente de alimentos defumados e preparados no carvão

Trabalho discute sobre a formação de toxinas durante o processamento de alimentos e as possíveis consequências para a saúde. 



Vale a leitura:  Rev. Nutr., Campinas, 22(2):283-293, mar./abr., 2009



A produção de alimentos envolve inúmeras reações químicas, durante as quais podem ser geradas substâncias tóxicas ao organismo humano. A produção destas substâncias pode ocorrer de diferentes maneiras, variando
em quantidade e em grau de toxicidade.

São quatro as fontes principais de HAP em alimentos: 
fontes naturais (como queimadas em florestas), 
poluição ambiental (contaminação de solo e de água), 
materiais de embalagens
tipos de processamento - defumação, carvão (churrasco)

Durante o processo de assar a carne na brasa, a gordura é pirolisada pela ação da chama direta na peça, assim como pelo calor do carvão, gerando os HAP carcinogênicos.  
Os hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, que passam a compor a fumaça gerada, são absorvidos e se depositam na camada mais externa da carne.

Além do churrasco, essas substâncias já foram encontradas em embutidos, hambúrgueres, frango,
peru, pescados, bacon e cebola submetidos a este tipo de tratamento culinário.

Mais um trabalho publicado!! Julho 2014!!

Dessa vez na Molecular and Cellular Biology!!

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25002528

Compostos Plásticos na Doença Cardiovascular

JAMA, 19, 2012—Vol 308, No. 11
Circulation Journal Vol.78, July 2014
Toxicology and Applied Pharmacology 268 2013

Always Hungry? Here’s Why

Matéria publicada na Revista Times sobre obesidade! Vale a Leitura!

http://www.nytimes.com/2014/05/18/opinion/sunday/always-hungry-heres-why.html

Evidências sobre a prática de ioga e meditação na saúde cardiovascular.

7 Hambúrgueres que escondem a gordura e o sal

Matéria EXAME.com 23/04/14

Após analisar a tabela nutricional de sete diferentes redes de comida rápida, Annie Bello, nutricionista e pesquisadora do Instituto Nacional de Cardiologia, afirma que o excesso de calorias, gorduras e sódio não é o único problema. “Além disso, eles geralmente têm pouco cálcio, ferro e fibras, que são muito importantes para a saúde”, afirma.

Por isso, Annie considera que essas guloseimas devem ser ingeridas esporadicamente, para que o estrago não seja tão grande. Outra estratégia é substituir uma grande refeição pelo lanche (o almoço, por exemplo), para reduzir o impacto das calorias. Nos outros dias, a redução do consumo de comidas industrializadas é muito bem-vinda, para reduzir gorduras.

“É impossível calcular exatamente quanto de gordura se está comendo por dia, então a proposta é que os alimentos de pacotinho, pré-prontos e até mesmo pães e biscoitos sejam menos da metade da nossa alimentação. A cada duas coisas não industrializadas, pode-se comer uma industrializada”, diz. A tarefa nem sempre é fácil, mas vale a pena tentar.

http://exame.abril.com.br/estilo-de-vida/noticias/7-hamburgueres-que-escondem-bomba-de-gordura-e-sal